Hotcakes de Plátano

Unos ricos Hotcakes pero con sabor a platanito.

Ingredientes

• 1 Plátano
• 1 tz Leche
• 1 tz Harina
• 1 Huevo
• 1 tsp Vainilla
• 3 tsp Polvo para hornear
• 2 tbsp Mantequilla (+9) o AOEV (+6)
• 1/2 tsp Canela en polvo

Instrucciones

1. Aplastar el plátano con un tenedor.
2. Mezclar el plátano, leche, vainilla, huevo y mantequilla derretida (o AOEV).
3. En un bowl aparte, colar la harina, polvo para hornear y canela.
4. Ir añadiendo poco a poco la harina a la mezcla líquida, hasta que quede una mezcla homogénea.
5. En un sartén a fuego bajo (opcional: poner tantita mantequilla) colocar un poco de mezcla.
6. Esperar a que en la parte de arriba esté llena de burbujas y dar la vuelta para que se cueza del otro lado.