+12 meses Mexicana

Enfrijoladas de pollo

Name: Enfrijoladas de pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tortillas de maíz; 1 1/2 tz de frijoles negros cocidos sin sal; 1/2 tz del agua de cocción de los frijoles; 1 tz de pechuga de pollo cocida y deshebrada; 2 cdas de queso fresco pasteurizado desmoronado; 1/4 de cebolla; 1 cda de aceite de oliva

Un clásico de la comida mexicana en versión para bebés de más de un año, con frijoles caseros y pollo suave. Lleva queso fresco: si aún no ha probado lácteos, ofrécelo por separado la primera vez.

4 porciones Prep 10 min Cocción 15 min Fácil Trozos

Contiene alérgenos

Lácteos

Ofrécelos por separado y por la mañana la primera vez (cómo introducir alérgenos). En la app llevas el registro en el Diario de primeros alimentos.

Ingredientes

A la lista

4 tortillas de maíz 1 1/2 tz de frijoles negros cocidos sin sal 1/2 tz del agua de cocción de los frijoles 1 tz de pechuga de pollo cocida y deshebrada 2 cdas de queso fresco pasteurizado desmoronado 1/4 de cebolla 1 cda de aceite de oliva

Preparación

Sofríe la cebolla picada en el aceite hasta que esté suave y transparente.

Licúa los frijoles con la cebolla y el agua de cocción hasta obtener una salsa tersa, sin sal.

Calienta la salsa en una sartén a fuego bajo hasta que espese un poco.

Pasa cada tortilla caliente por la salsa hasta que quede cubierta y suave.

Rellena las tortillas con el pollo deshebrado y dóblalas por la mitad.

Espolvorea el queso fresco y deja entibiar antes de servir.

Corta las enfrijoladas en trozos de 1 cm para que tu bebé los tome con los dedos.

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Recuerda: sin sal ni azúcar agregada, siempre supervisado y sentado (arcadas vs. atragantamiento). Esta receta es para +12 meses (qué cambia en esta etapa); no sustituye el consejo de tu pediatra.