+12 meses Pan / Sándwiches

Molletes de frijol con pico de gallo

Name: Molletes de frijol con pico de gallo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 bolillos; 1 tz de frijoles cocidos sin sal; 1/2 tz de queso Oaxaca o fresco pasteurizado rallado; 1 jitomate; 1/4 de cebolla; 1 cda de cilantro picado

Molletes caseros con frijoles sin sal y queso fresco gratinado, para compartir en familia con bebés de más de 12 meses. Llevan trigo y lácteos: ofrécelos por separado la primera vez que los pruebe.

4 porciones Prep 10 min Cocción 10 min Fácil Trozos

Contiene alérgenos

Trigo / gluten Lácteos

Ofrécelos por separado y por la mañana la primera vez (cómo introducir alérgenos). En la app llevas el registro en el Diario de primeros alimentos.

Ingredientes

A la lista

2 bolillos 1 tz de frijoles cocidos sin sal 1/2 tz de queso Oaxaca o fresco pasteurizado rallado 1 jitomate 1/4 de cebolla 1 cda de cilantro picado

Preparación

Machaca los frijoles hasta formar una pasta tersa, sin sal.

Parte los bolillos por la mitad a lo largo y retira un poco del migajón.

Unta los frijoles sobre cada mitad y cubre con el queso.

Hornea a 180 °C unos 8 minutos, hasta que el queso se derrita y el pan esté suave por dentro.

Pica el jitomate, la cebolla y el cilantro muy finamente para el pico de gallo, sin chile ni sal.

Deja entibiar, corta los molletes en tiras o trozos de 1 cm y pon encima un poco de pico de gallo.

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Recuerda: sin sal ni azúcar agregada, siempre supervisado y sentado (arcadas vs. atragantamiento). Esta receta es para +12 meses (qué cambia en esta etapa); no sustituye el consejo de tu pediatra.