Picadillo de Res con Nopales

Un picadillo casero de res con nopales y verduras bien cocidas, pensado para bebés de 12 meses que ya manejan trozos suaves de 1 cm, sin sal ni azúcar añadidas.

Ingredientes

• 250 g de carne molida de res
• 1 taza de nopales limpios y picados
• 1 papa mediana
• 1 zanahoria mediana
• 1 calabacita mediana
• 1 jitomate maduro
• 1/4 de cebolla
• 1 cda de aceite vegetal

Instrucciones

1. Lava y pica el nopal, la papa, la zanahoria, la calabacita, el jitomate y la cebolla en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm, el tamaño adecuado para bebés de 12 meses.
2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla y el jitomate picados durante 3 minutos hasta que se suavicen.
3. Agrega la carne molida de res y cocínala bien, deshaciendo los grumos, hasta que ya no se vea rosada por dentro.
4. Incorpora la papa, la zanahoria y el nopal picados, tapa la sartén y cocina a fuego bajo 15 minutos moviendo de vez en cuando.
5. Añade la calabacita picada y cocina 8 minutos más hasta que todas las verduras se aplasten fácilmente con dos dedos.
6. Verifica que la carne esté completamente cocida y las verduras muy suaves antes de retirar del fuego.
7. Deja enfriar un poco y sirve porciones pequeñas en trozos de aproximadamente 1 cm, fáciles de tomar con las manos o con cuchara.