Muffins de fresa y mango

Ricos Muffins de Mango y Fresa para acompañar el desayuno o usarlos como snack

Ingredientes

• 1 tz Harina
• 1/2 tsp Polvo para hornear
• 1 Plátano ?
• 1 Huevo ?
• 30g Mantequilla sin sal
• 1/8 tz Yoghurt (30g)
• 1/8 tz Leche (30ml)
• 4 Fresas (100g)
• 1/2 Mango

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180C.
2. Cortar el mango y fresas en trozos pequeños, colocar en una bandeja y hornear por 5min o hasta que suelten un poco de jugo.
3. Revolver en un bowl la leche, yoghurt, huevo, plátano machacado y mantequilla derretida.
4. Cernir la harina y revolver con el polvo para hornear.
5. Colocar la fruta en la harina y mezclar gentilmente.
6. Añadir la mezcla líquida y revolver lentamente para no destruir tanto la fruta.
7. Poner la mezcla en capacillos y hornear durante 20min.